酢イカの栄養素や栄養成分は？酢×イカの効果と効能は？酢イカを食べ過ぎるとどうなるのか？よっちゃんイカは体に害があるのか？そして、ダイエットにはどんな影響があるのか？

お疲れ気味や夏バテ気味など、そんな時に食べたくなる「酢いか」。酢イカの栄養素や栄養成分は？酢×イカの効果と効能は？酢イカを食べ過ぎるとどうなるのか？よっちゃんイカは体に害があるのか？そして、ダイエットにはどんな影響があるのか？

酢イカは、子供時代に駄菓子として楽しんだ人も多いことでしょう。串に刺さったり、カットされて食べやすくなっていたり、様々なバリエーションがあり、大人買いしている人もいるようです。

酢イカは100g換算で81kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は98.77g。たんぱく質が多く40.37g、炭水化物が9.59gでそのうち糖質が9.42g、脂質が3.39gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とセレンの成分が多い食材です。

年中楽しめるイカは、酢漬け以外にも、生で食べる、茹でる、焼く、煮る、揚げる、一夜干しなど、さまざまな調理法があり、どれも多才な食材です。イカには栄養素が豊富に含まれており、特に疲れた時にはおすすめの食材です。

イカの効果と効能には、コレステロールを下げる効果、血圧を下げ中性脂肪を排出する効果、肝臓の強化作用、口内炎や口角炎の予防、神経の休息と疲労回復効果などが期待されます。

さらに、酢にも食後の血糖値の上昇を抑制する効果、体脂肪や内臓脂肪の減少、血圧低下作用、疲労回復効果、便秘改善効果などが期待されます。

酢×イカの組み合わせからは、疲労回復効果やダイエット効果が期待できます。

酢×イカの良い効果を見てきましたが、見た目の色や低価格から、「体に悪そう」といったイメージを抱くことがあるかもしれません。

ここでは、酢イカを食べ過ぎた場合に起きやすい体調不良などを詳しく見ていきましょう。

酢いかを食べ過ぎることで引き起こしやすい不調には、腹痛、下痢、消化不良、胃痛、吐き気、プリン体の過剰摂取による尿酸量の増加、塩分過多による体の冷えやむくみ、歯のダメージなどが考えられます。

特に痛風の方や痛風予備軍の方などは、酢イカを摂りすぎることでプリン体が過剰に摂取され、尿酸値が上昇する可能性があります。

アルコールを摂取する方には肝臓強化作用などの良い効果もありますが、適量を心掛けることが重要です。

駄菓子の中でもベストセラー商品である「よっちゃんイカ」は、1977年以降何度もリニューアルされ、大変人気の商品です。販売加工会社のよっちゃん食品工業からは、「タラタラしてんじゃね～よ」などの人気商品も販売されています。

よっちゃんイカの原材料にはイカ、醸造酢、魚肉、デンプンなどが含まれており、イカ以外にも小麦や魚肉が使用されているようです。アレルギー物質としては、イカ、小麦、大豆、ゼラチンが記載されているため、食物アレルギーの方や小さなお子さんは注意が必要です。

特に注目すべきなのは、植物性油脂、還元水飴、着色料などが含まれていることです。これらは体に悪いと言われており、コレステロール値の上昇や血管の詰まり、心疾患のリスクの増加、消化不良による腹痛や下痢、蕁麻疹、鼻炎、喘息、肝機能の低下、活性酸素の発生による老化やガンの原因といった悪影響が考えられます。

酢いかを食べてダイエット効果があるのかについても詳しく見ていきましょう。イカは噛むことが多く、噛めば噛むほど満腹中枢が刺激されるため、少量でも満腹感を感じることができます。

酢いか（40gあたり）の栄養成分は、カロリー：72kcal、脂質：0.5g、糖質：0.04g、たんぱく質：8.8g、炭水化物：8.3gとたんぱく質が多く含まれており、筋肉を増やしながら代謝を促進するため、ダイエット効果が期待できます。

また、酢いかは噛む回数が増えるため、少量でも満腹感を得やすく、食べ過ぎを防ぐ効果も期待できます。

一方で、よっちゃんイカ1袋（15gあたり）は約30kcalで、低カロリーな駄菓子と言えます。しかし、糖質量がやや高めで（炭水化物3.2g含まれている）、1日に1袋から2袋程度に留めて摂取することが推奨されます。一口サイズで食べやすいため、ダイエット食には向いていないかもしれません。

酢いかの自家製手作りレシピをご紹介します。

市販のイカの一夜干しを使って酢いかを作ると、噛みごたえがあり、酢っぱさが控えめで美味しい仕上がりになります。

一夜干しのイカ1杯に、米酢200cc、砂糖15g、塩3g、めんつゆ（3倍濃縮）15ccを食料保存袋などに入れて密閉する。
冷蔵庫で2～3日漬けておく。
漬け終わったら、好みの固さになるまで天日干しをして乾燥させたら完成です。

新鮮なイカを使用した場合、お酒のおつまみとしてピッタリの甘酢漬けもおすすめです。イカの下処理を施し、茹でて冷水に取り、酢・砂糖・塩・お好みで刻み生姜を保存袋に入れ、冷やしたイカを入れて冷蔵庫で一晩漬け込んだら完成です。

この記事をまとめると、酢イカの栄養素や栄養成分は疲労回復効果やダイエット効果が期待できますが、摂りすぎには注意が必要です。

よっちゃんイカは食物アレルギーの方や小さな子供には注意が必要であり、特に植物性油脂や還元水飴、着色料が含まれているため、これらに対する注意が必要です。

酢いかのダイエット効果は期待できるものの、よっちゃんイカの糖質量にも留意し、食べ過ぎには注意が必要です。なお、酢いかは手軽に自宅で作ることもできます。